人参是中医中较为名贵的一种药材，具有滋补强壮和治疗疾病的作用。对于身体未出现疾病，仅为强身健体、日常养生的人群而言，并没有严格的一次吃多少的标准。
而对于存在相应病症，确实需要应用人参治疗疾病的人群而言。具体一次吃多少，要严格遵照医嘱，一般国家药典规定的治疗量是3-9克，但病情危急时，有经验的医生可能也不拘于此剂量。人参虽然是一味著名的补药，但不是所有人均可以随便服用，如果药不对症，不仅起不到效果，还可能对身体产生其他危害。
人参性温味甘，作为中药应用具有悠久的历史，在对症用药的情况下，可用于恢复元气、健脾益肺、强心安神等。人参适合身体虚弱、气血不足、气短、贫血等人群滋补调理，若存在上火、气喘等情况时，建议少吃或不吃，以免给身体带来伤害。